Τα προϊόντα κρέατος απαιτούν αέρα - εξαντλημένη συσκευασία (επίσης γνωστή ως συσκευασία κενού ή τροποποιημένη συσκευασία ατμόσφαιρας) κυρίως για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, να διατηρήσει την ποιότητα και να βελτιώσει την ασφάλεια των μεταφορών. Οι ακόλουθες λεπτομέρειες των λειτουργιών και της σημασίας του Air - εξαντλημένη συσκευασία:
1. Επέκταση της διάρκειας ζωής και αναστολής της βακτηριακής ανάπτυξης
Το οξυγόνο (O₂) στον αέρα επιταχύνει την ανάπτυξη μικροοργανισμών (όπως τα βακτήρια και το καλούπι), προκαλώντας το κρέας να χαλάσει, να αποχρωματιστεί και να αναπτύξει μια δυσάρεστη οσμή.
Η εξάντληση του αέρα από την τσάντα συσκευασίας και η μείωση της συγκέντρωσης οξυγόνου επιβραδύνει σημαντικά την βακτηριακή ανάπτυξη, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής.
2. Πρόληψη του οξειδωτικού αποχρωματισμού και διατήρηση της φρεσκάρδας του κρέατος.
Το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και άλλα προϊόντα περιέχουν μυοσφαιρίνη, η οποία οξειδώνει και γίνεται καφέ όταν εκτίθεται σε οξυγόνο, επηρεάζοντας την εμφάνισή τους.
Η εξάντληση του αέρα διατηρεί το ζωντανό κόκκινο χρώμα του κρέατος, ενισχύοντας την οπτική του παρουσίαση και προωθώντας τις πωλήσεις.
3. Πρόληψη καύσης κατάψυξης
Κατά τη διάρκεια της κατεψυγμένης αποθήκευσης, η υγρασία στον αέρα μέσα στην τσάντα σχηματίζει κρυστάλλους πάγου στην επιφάνεια του προϊόντος, γεγονός που μπορεί εύκολα να προκαλέσει την "συρρικνώθηκε", "αφυδατωμένη" ή "αέρα -. Αφού αφαιρεθεί ο αέρας, η τσάντα ταιριάζει άνετα στο κρέας, εμποδίζοντας αποτελεσματικά τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου και την καύση του καταψύκτη.
4. Πρόληψη του σταυρού - μόλυνση και μεταφορά οσμής
Οι οσμές και τα σωματίδια στον αέρα μπορούν να διασχίσουν - μολύνουν το κρέας.
Το AdeSing δημιουργεί ένα σφραγισμένο περιβάλλον, απομονώνει αποτελεσματικά τα εξωτερικά αέρια και τις οσμές, διατηρώντας το κρέας καθαρό.
5. Εξοικονόμηση χώρου συσκευασίας και διευκόλυνση της μεταφοράς και της αποθήκευσης
Όσο λιγότερο αέρα μέσα στην τσάντα, τόσο πιο συμπαγές είναι. Η συρρίκνωση ή η σκούπα της συσκευασίας καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο, καθιστώντας ευκολότερη την κατάψυξη, τη στοίβα και τη μεταφορά, τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της ψυχρής αλυσίδας.
6. Βοηθώντας με τη συρρίκνωση και τη διαμόρφωση της θερμότητας
Για προϊόντα όπως το κοτόπουλο που απαιτούν θερμική συρρίκνωση, η απαγγελική τσάντα του επιτρέπει να συρρικνώνεται καλύτερα και να συμμορφώνεται με το σχήμα του κρέατος, επιτυγχάνοντας τόσο την αισθητική όσο και τη λειτουργικότητα.
